فوائد انجوس لحم البقر؛ أهم 6 مميزات صحية لهذا النوع من اللحوم الحمراء اللذيذة

فوائد انجوس لحم البقر، ليس من الغريب أن يتوفر الكثير من العناصر الغذائية في لحم البقر، فهو من الأنواع الغنية، ومن الأغذية الهامة، نتيجة محتواه المرتفع بالبروتين، والحديد الذي يفوق لحومًا أخرى. بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن خاصة الزنك، إلى جانب الكارنوزين، والكرياتين الذي يساعد الجسم في إنتاجه أيضًا، ما يجعل تضمينه ضرورة ليكون النظام الغذائي صحي. لنتعرف على أهم 6 مميزات صحية لهذا النوع من اللحوم الحمراء اللذيذة.

تصنف لحوم الأبقار، ضمن اللحوم الحمراء، وهو مصطلح يطلق على لحم الثدييات، الذي يضم كميات كبيرة من الحديد تفوق تلك الموجودة في الدجاج، والسمك. كما يقدم الكثير من الفوائد، ومذاقه رائع، وهو متعدد الاستخدامات في المطبخ، لكن لا يدرك كل الأشخاص أهميته لنظام غذائي صحي.

عادة يتم تناول هذا انجوس لحم بعدة أشكال كشرائح، أو أضلاع، أو مشوي، والأشهر طحنه أو فرمه، وغالبًا ما يتم استخدام لحم البقر المفروم الناعم في فطائر الهمبرغر، ويتوافر لحم بقر طازج وهو الأغنى بالمغذيات، خاصة إذا كان خالي من الدهون، ولحوم البقر المعالجة أو المصنعة، وتتضمن منتجاته:

• لحم البقر المعلب: يطهى ويعتق بالماء المالح، والبهارات ويضاف إليه مواد كيميائية حافظة.
• لحم البقر المجفف.
• النقانق.

تعتبر لحوم البقر الطازجة، والخالية من الدهون، مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن، خاصة الحديد والزنك لذلك؛ يوصى بتناول كمية معتدلة منها كجزء من نظام غذائي صحي.

ومن العناصر الغذائية التي توفرها قطعة لحم بقر مسلوقة ومفرومة وزنها 100غ، وبمحتوى دهون بنسبة 10%.

• سعرات الحرارية: 217.
• ماء: 61%.
• بروتين: 26.1غ.
• كربوهيدرات: 0غ.
• سكر: 0غ.
• ألياف: 0غ.
• دهون: 11.8غ.

فوائد لحم البقر

اعتبر القدماء لحم البقر ضمن الأطعمة المغذية والصحية، واليوم اختلف الأمر، وانقسمت الآراء حول إن كان مفيدًا أم ضارًا بالصحة، لكن عمومًا، تناول لحم البقر يمدنا بعدد من الفوائد والميزات، وفيما يلي أهم 6 ميزات صحية:

انجوس لحم البقر والبروتين

إن هذا النوع من اللحوم غني طبيعيًا بالبروتين لحم مفروم بقري، الذي يساعد تناوله، بشكل يومي، في نمو العضلات، وترسيخ كتلة الجسم الخالية من الدهون، والمعروفة باسم الكتلة العضلية. ومن بين العناصر الغذائية كلها، تدفع البروتينات إلى الشعور بالرضا، والشبع لفترة أطول، وتحد من الرغبة غير الضرورية بتناول الطعام.

يمدنا لحم البقر أيضًا بالأحماض الأمينية (لبنات البناء الأساسية الضرورية للجسم)، والداعمة للصحة، وهي واحدة من أكبر مصادر البروتين في النظام الغذائي البشري. على سبيل المثال؛ تزود قطعة بوزن 170غ من لحم البقر الخالي من الدهون، بنحو 46غ من البروتين. وتساعد هذه الحموض الدهنية في بناء وإصلاح:

• العضلات.
• العظام.
• البشرة.
• الغضاريف، وغيرهم.

لهذا السبب، فإن تناول اللحوم، أو غيرها من مصادر البروتين الحيواني، مفيد بشكل خاص، بعد العمليات الجراحية، ولاستشفاء الرياضيين.

انجوس لحم البقر والمعادن

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون نقص معادن، يعد هذا اللحم لحم مفروم بقري مصدرًا ممتازًا للمغذيات. حيث يعد هذا النوع من اللحوم غني جدًا بالمعادن. في الحقيقة؛ يقدم تناول قطعة 170غ من لحم البقر للجسم:

• نحاس: 10% من الكمية المطلوبة للاستهلاك اليومي.
• مغنيزيوم: 7% من الكمية المطلوبة للاستهلاك اليومي.
• بوتاسيوم: 10% من الكمية المطلوبة يوميًا.
• سيلينيوم: 50% من الكمية المطلوبة للاستهلاك اليومي.
• حديد: 18% من الكمية المطلوبة يوميًا.
• زنك: 65% من الكمية المطلوبة يوميًا.
• فوسفور: 40%: وهو ضروري لنمو الجسم والحفاظ عليه.

يحمي من أنيميا نقص الحديد

من أنواع نقص المواد المغذية الجدير بالذكر والانتباه، هو فقر الدم نتيجة نقص الحديد (IDA). يمثل مشكلة صحية رئيسية عند العامة، حتى في الدول المتطورة كالولايات المتحدة الأمريكية. تؤثر هذه الحالة على 10% من السكان. ويمكن أن يعود سبب نصف هذا النقص إلى تغير في جودة الطعام الغذائي.